2022年洋菓子技術講習会開催のご案内

洋菓子産業の発展を期し、パティシエの技能向上を目指し今年度も技術講習会を開催します。

今年度は2013年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表であり準優勝を獲得したチームのお一人、赤崎 哲朗シェフをお呼びした講習会となります。一般の方もお申し込み可能となります。


■日時

11月 9日(水) 10:00~16:00 


■会場

能崎物産株式会社 〒920-8615 金沢市柳橋町ハ32番地1


■講師(一般社団法人日本洋菓子協会連合会 公認技術指導委員)

赤崎 哲朗シェフ


■プロフィール

1975年京都府出身。「ホテル日航大阪」「ホテルグランヴィア京都」を経て「名古屋マリオットアソシアホ

テル」に入社し、修業を重ねる。その後、2014年に「大阪マリオット都ホテル」ペストリー料理長に就任、

現在に至る。ジャパン・ケーキショー東京 味と技のピエスモンテ部門 連合会会長賞・グランプリ」(2007

年)、第16回ルクサルド・グラン・プレミオ 優勝(2009年)、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティス

リー準優勝(2013年)等の受賞歴を持つ。


■受講料

会員:3,000円 非会員:6,000円 ※テキスト・昼食代含む


■申込先

(一社)石川県洋菓子協会 事務局 076-259-0415


【主催】(一社)石川県洋菓子協会

【後援】森永乳業株式会社、能崎物産株式会社