洋菓子産業の発展を期し、パティシエの技能向上を目指し今年度も技術講習会を開催します。
一般の方もお申し込み可能となります。
■日時
11月 7日(木) 10：00～16：00
■会場
能崎物産株式会社 〒920-3133 石川県金沢市柳橋町ハ32番地1
■講師（一般社団法人日本洋菓子協会連合会 公認技術指導委員）
森 大祐シェフ
■プロフィール
岐阜県出身。東京「ロイスダール」、「グランド ハイアット東京」で勤務ののち、渡仏。
パリ「ローラン・デュシェンヌ（M・O・F）」パリ「モワザン」にてシェフ・パティシエとして勤務。
帰国後、東京 豊洲 パティスリーSAKURAのシェフ・パティシエとしてオープニングから携わり、新歌舞伎座 開場記念土産「KABUKU～へん」を開発。日本洋菓子協会連合会公認技術指導員、就任。
2016年10月、「EN VEDETTE（アン ヴデット）」開業。
■受講料
会員：3,000円 非会員：8,000円 ※テキスト・昼食代含む
■申込先
（一社）石川県洋菓子協会 事務局 076-259-0415
【主催】（一社）日本洋菓子協会連合会、（一社）石川県洋菓子協会
【後援】株式会社明治、北陸ブロック協議会
講習会申込書のダウンロードはこちらから
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