洋菓子産業の発展を期し、パティシエの技能向上を目指し今年度も技術講習会を開催します。 今年度は2013年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表であり準優勝を獲得したチームのお一人、赤崎 哲朗シェフをお呼びした講習会となります。一般の方もお申し込み可能となります...

洋菓子産業の発展を期し、パティシエの技能向上とジャパンケーキショー東京へのレベルアップを図る為 デコレーションコンテストを今年も開催いたします。 今年度は「ピエスアーティスティック部門」、「マジパン部門」、「エコール部門」の三部門が行われます。 見学の入場は無料となります。...

今年度、2019年7月24日（水）にJCA（一般社団法人日本洋菓子協会連合会）主催の全国講習会 石川会場 開催のご案内をさせていただきます。 今回お越しいただけるシェフは、2003年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの日本代表として総合2位に貢献された「野島　茂...